Bucătăria este un teren vast de explorat, iar combinațiile inedite sunt mereu o sursă de inspirație și delicii neașteptate. Una dintre aceste combinații surprinzătoare este cea dintre dulciuri și brânză. Poate părea o idee neobișnuită la prima vedere, dar brânza poate adăuga o textură bogată și o notă subtilă de sărat care completează perfect dulciurile. În acest articol, vom explora câteva rețete rafinate de delicii dulci cu brânză care vor aduce bucurie papilelor gustative.
-
Prajituracu brânză și zmeură
Ingrediente:
- 250g biscuiți digestivi
- 100g unt, topit
- 400g brânză proaspătă, de preferat cremoasă
- 200g zahăr pudră
- Suc și coajă de la o lămâie
- 200g zmeură proaspătă
Mod de preparare:
- Mărunțește biscuiții și amestecă-i cu untul topit. Tapetează o formă de tort cu acest amestec și presează bine pe fundul formei. Dă la frigider pentru aproximativ 30 de minute.
- Într-un bol mare, amestecă brânza cu zahărul pudră, sucul și coaja de lămâie până obții o compoziție omogenă.
- Toarnă amestecul de brânză peste crusta de biscuiți și nivelează-l cu o spatulă.
- Presară zmeura pe deasupra și dă la frigider pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte.
- Servește cu un strop de sos de zmeură sau cu frișcă.
-
Tarta cu brânză și ciocolată
Ingrediente:
- 200g biscuiți cu ciocolată
- 80g unt, topit
- 300g brânză de vaci
- 200g brânză mascarpone
- 100g zahăr pudră
- 200g ciocolată neagră, topită
- Esență de vanilie
Mod de preparare:
- Zdrobește biscuiții cu ciocolată și amestecă-i cu untul topit. Tapetează o formă de tartă cu acest amestec și presează bine pe fundul și pe marginile formei. Dă la frigider pentru aproximativ 1 oră.
- Într-un bol, amestecă brânza de vaci și mascarponele cu zahărul pudră și esența de vanilie până obții o compoziție fină și cremoasă.
- Toarnă ciocolata topită peste amestecul de brânză și amestecă bine.
- Toarnă compoziția de brânză peste crusta de biscuiți și nivelează-o cu o spatulă.
- Dă la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de a servi.
- Poți decora tarta cu ciocolată rasă sau cu fructe proaspete.
-
Cheesecake cu fructe de pădure
Ingrediente:
- 250g biscuiți simpli
- 100g unt, topit
- 600g brânză de vaci
- 200g smântână
- 150g zahăr pudră
- Esență de vanilie
- Fructe de pădure proaspete sau congelate (zmeură, afine, căpșuni)
Mod de preparare:
- Mărunțește biscuiții și amestecă-i cu untul topit. Tapetează o formă de chec cu acest amestec și presează bine pe fundul formei. Dă la frigider pentru aproximativ 1 oră.
- Într-un bol mare, amestecă brânza de vaci cu smântâna, zahărul pudră și esența de vanilie până obții o compoziție fină și cremoasă.
- Toarnă amestecul de brânză peste crusta de biscuiți și nivelează-l cu o spatulă.
- Presară fructele de pădure pe deasupra și dă la frigider pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte.
- Servește cu un strat subțire de gem de fructe de pădure sau cu frișcă.
Aceste rețete sunt doar câteva exemple de cum poți combina brânza cu dulciurile pentru a crea deserturi rafinate și delicioase. Experimentează cu diferite tipuri de brânză și ingrediente dulci pentru a descoperi combinații noi și surprinzătoare care să-ți răsfețe papilele gustative!